Zwarte thee

Zwarte thee & Blends van zwarte thee 

Wist jij dat zwarte thee de meest gebruikte en bekendste thee is?
Deze thee is gefermenteerd, dat wil zeggen dat na de pluk worden de theeblaadjes 24 uur op rekken gelegd (verflenst) en daarna worden er blaadjes van gerold (gekneusd) Hierbij komen oliën vrij die de fermentatie (oxidatie) op gang brengen, de blaadjes verkleuren dan naar koperrood.
Daarna worden de blaadjes gedroogd. Dit stopt de fermentatie en kleurt de blaadjes zwart.

De fijne smaak aan de zwarte thee wordt bepaald door verschillende factoren, zoals het klimaat, het groeigebied en de oogsttijd.
Maar het belangrijkste blijft toch altijd de verzorging van de theeplant tijdens het groeiproces en de verwerking van de oogst.
Zwarte thee heeft verfijnde smaaknuances, die variëren van bloemig-fruitig tot nootachtig-scherp.

Er zijn heel wat zwarte theesoorten die je het beste kan onderverdelen in twee categorieën.
Nl. de lichte en de zware zwarte theesoorten. Een lichte thee is bv. De Darjeeling, terwijl de Assam thee met zijn sterke moutachtige smaak juist onder de zware theesoorten valt.
Assam wordt dan ook gebruikt in de melange van de Englisch Breakfast thee.

 Het zetten van een kop of kan zwarte thee

Hoe lang je de zwarte thee laat trekken, de hoeveelheid thee die je gebruikt en de hoeveelheid water is heel erg bepalend voor de smaak van je gezette kop of kan thee. 

Hoe langer de trektijd van de zwarte thee, hoe bitterder de smaak van de thee.
Wat je misschien niet wist is dat ook de grote van het blad invloed heeft op de thee. Hoe kleiner het blad, hoe sterker de infusie.

Wil jij graag een milde zwarte thee voeg dan een scheutje melk of room toe.

Blends van zwarte losse thee 

De thee en theemelanges van O-lijf worden al jarenlang samengesteld door onze vertrouwde theeleverancier. Mooie pure thee wordt gemenageerd met pure kruiden, smaakvolle specerijen, unieke bloemen en mooie kwaliteit vruchten. Wil jij graag meer weten over de kwaliteit van onze thee en theemelanges lees dan hier meer