Ice tea vers gemaakt van losse thee is een zomerse drank die op warme dagen voor verkoeling zorgt. Smaakvolle losse thee melanges op basis van fruit, kruiden en specerijen geven je koude ijs thee een typische smaak. En dit zonder toegevoegde suikers! Bij O-lijf vind je speciale thee melanges voor het maken van ijs thee.
Het maken van een goede ice tea
♦ Ga je aan de slag neem dan een extra lepel losse thee als je ice tea gaat maken.
♦ Het gaat op dezelfde manier als het zetten van gewone thee. Je brengt water aan de kook, voor groene thee en kruiden thee gekookt water laten koken tot 80 C.
♦ Giet het kokende water in de theepot en voeg de losse thee toe.
♦ Laat dit 8 a 10 minuten trekken. Voor zwarte thee is 5 minuten al genoeg. Haal de thee uit de theepot en laat deze afkoelen.
♦ Zet deze daarna in de koeling. Schenk de thee evt. over in een kan of fles.
♦ Bij het uitschenken kan je stukjes fruit en ijsklontjes toevoegen in je glas.
♦ Schenk hierover de koude thee.
♦ Wil je de thee graag wat zoeter neem dan wat vlierbessen siroop of grenadine, maar het liefste zonder toevoeging van suikers!
♦ Hip met je ice tea? Gebruik dan de speciale ice tea bekers of andere leuke artikelen die het ice tea drinken leuk maken!
Thee cocktails – Teatail
Heb jij al gehoord van de Teatail? Als jij liefhebber bent van thee en cocktails dan is dit voor jou de ideale mix. Teatial is een koude ice tea die gemaakt is van smaakvolle losse thee. Een losse thee die van smaak en melange zo is samengesteld dat deze voor ice tea en Tetail geserveerd kan worden.
Een teatail is een smaakvolle cocktail gemaakt van verse ijsthee waar sterke drank aan is toegevoegd. Zowel in de zomer als winter kan jezelf de heerlijkste thee cocktails maken. Zo kies je in de Zomer voor fruitige, verfrissende zelfgemaakt ijsthee.
Maar in de winter smaken op een koude dag de spicy of kruidige ijsthee varianten heerlijk bij een knapperend haardvuur.
De basis van de teatail is thee gezet van losse thee. Je kan deze thee zetten op 2 verschillende manieren. Kies je ervoor om de losse thee op de gebruikelijke manier te zetten, dan neem je een dubbele hoeveelheid losse thee.
Breng het water aan de kook. Voor groene en witte thee laat je het water terug afkoelen tot 80 C. Doe de losse thee in de T-sac en giet het kokende water op de theeblaadjes. Laat de thee gedurende 5 a 8 minuten trekken en giet daarna de getrokken thee in een kan met ijsklontjes.
Hoe zet je een Teatail
Een andere zet methode is de koude methode. Doe losse thee in de T-sac. Hiervoor neem je ongeveer 1 koffielepel op 250 ml koud water. De losse thee laat je ongeveer 6 uur trekken in de koelkast. Vers gezette ijsthee bewaar je het beste in de koelkast en kan je ongeveer 3 dagen bewaren.
Wanneer de basis ijsthee klaar is en koud genoeg is om te serveren. Kan je in de kan stukjes fruit of kruiden toevoegen zoals: Citroen, aardbei, sinaasappel, bosbes, mango, munt, basilicum blad, citroenmelisse, gember, kaneelstokje, steranijs enz. Wil je de ijsthee iets zoeten gebruik dan ahornsiroop, vlierbessensiroop, honing of agave siroop.
Voor het serveren van een teatail voeg je een scheutje rum, wodka of gin toe. Niet alleen sterkedrank maar ook met witte wijn maak je een smaakvolle teatail. Ik zou zeggen geniet van je zelfgemaakt thee Cocktail!