Recepten

 

                                                        recepten

Ben jij ook zo dol op recepten ? Ik wel en als ik er de tijd voor heb leef ik me ook helemaal uit in mijn keuken. Heerlijk nieuwe producten uitproberen en zorgen dat net dat beetje extra het gerecht compleet maakt. Regelmatig plaatsen ik nieuwe recepten in onze webwinkel. Maar ook op de Blog van O-lijf vind je heerlijke recepten die geschikt zijn voor de tijd van het jaar. Om het jouw zo makkelijk mogelijk te maken hebben we in de recepten ingrediënten onderstreept. Als u daarop klikt komt je vanzelf bij het producten in de webwinkel. Al eens geprobeerd om met losse theeblaadjes aan de slag te gaan? Dit moet je ook maar eens proberen, hieronder vind je tal van leuke recepten met losse thee.

Eet Smakelijk.

                                                    Recept Witte Chocolade Cheescake 

Ingrediënten

  • 200 g jodenkoeken
  • 100 g boter
  • 400 g witte chocolade
  • 3 eieren
  • 500 g Griekse yoghurt
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • boter om in te vetten
  • eventueel frambozen om te
  • garneren
  • ovenschaal of springvorm

Bereiding 

Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een schaal of springvorm in en leg bakpapier op de bodem. Verkruimel de jodenkoeken of maal ze fijn in een keukenmachine. Smelt de boter in een pan en meng daarna goed met de koek. Stort het mengsel in de schaal en druk aan met de onderkant van een lepel. Bak de bodem in 10 minuten in de oven en laat afkoelen. Zet de oven nu op 120 graden. Breek ondertussen de witte chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie. Splits de eieren. Meng de yoghurt met de suiker en eidooiers. Roer de gesmolten chocolade erdoor. Giet de vulling in de schaal. Bak de cheesecake ongeveer 1 uur net onder het midden van de oven. Laat buiten de oven even afkoelen en zet de taart daarna nog een uur in de koelkast. Versier de taart met poedersuiker en frambozen.

 

  • 500ml melk
  • 4 gram losse Sinaasappel Chai thee
  • 2 eetlepels maple syrup / zoetstof naar keuze
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel kaneel
  • optioneel, maar wel zo lekker; slagroom als topping!
  1. Verwarm de melk in een kleine pan, haal van het vuur af zodra het begint te koken.
  2. Voeg de chai tea toe in een t-sac en laat dit 5 minuten trekken. 
  3. Voeg de andere ingrediënten toe behalve de slagroom en roer het geheel goed door.
  4. Zet het vervolgens terug op laag vuur totdat het geheel goed warm is. 
  5. Giet de Chai mix in de blender en mix het voor ongeveer 20 sec. 
  6. Serveer warm met een toefje slagroom!

                                                               ENJOY!

Maak zelf appelsap.

Voor het maken van appelsap heb je rijpe appels nodig. Combineer verschillende rassen met elkaar, op deze manier krijg je een heerlijk smaakvolle appelsap.

Ga aan de slag.

Je hebt geen sapcentrifuge nodig het is veel leuker om het helemaal zelf te doen! Maak een ruime hoeveelheid zodat je altijd wat in voorraad hebt.

Zoek de appels uit, was de appels onder stromend water  De schil hoef je niet te verwijderen, snij de appel in vieren en verwijder het klokhuis ♦ Neem een ruime pan en vul deze met een laagje water ♦ Zet de pan op het vuur en leg er de stukjes appel in, doe de deksel op de pan en laat de appels 45 minuten koken. Het begint nu een beetje op appelsmoes te lijken ♦ Haal de pan van het vuur en maak de appels fijn doormiddel van een mixer of stamper  Neem een schoon vergiet en leg hierin een schone theedoek. Onder het vergiet zet je een andere pan ♦ Giet beetje bij beetje de appelmoes op de theedoek in het vergiet. Doormiddel van de theedoek zeef je de appels. Alles wat achterblijft op de theedoek is restafval  In de pan heb je nu appelsap. Laat het appelsap goed afkoelen in de koelkast  Maak ondertussen de glazen potten, flessen en deksels goed schoon in kokend water. Dit doe je door ze uit te koken op het vuur  Is de appelsap goed afgekoeld dan kan je deze proeven en evt op smaak brengen met suiker of wat citroensap  Breng de appelsap opnieuw aan de kook, haal de potten voorzichtig uit het warme water en verdeel de kokende appelsap over de potten of flessen  Sluit deze goed af met een deksel en zet de potten omgekeerd neer en laat de appelsap afkoelen. Als alles goed is afgekoeld kan je de potten op een koele plaats bewaren  Kijk nog wel even of alles goed is vacuüm getrokken. Je zelf gemaakte appelsap is ongeveer 1 jaar houdbaar.

 

Tip; Gebruik 2 a 3 kilo appels, meer mag ook natuurlijk! Als je wat meer maakt heb je altijd wat in huis. 

 Marinade van Lapsang Thee 

 

De typische rooksmaak van
de Lapsang thee is heerlijk
in combinatie met lamsvlees.

Ingrediënten
500 gram lamsvlees
1 eetl. lapsang thee
1 biologische citroen
verse rozemarijn
2 eetl. olijfolie
2 eetl. honing

 

Bereiding
Begin met het zetten van een klein kopje sterke thee ♦ Maak de marinade van een klein kopje sterke Lapsang thee, citroensap, citroenschil rasp, fijngesneden rozemarijn, olijfolie en honing ♦

Het lekkerst en handigst is als je het marineren al eerder voorbereidt, dan trekken de smaken in de ingrediënten. Je kunt vanzelfsprekend het lamsvlees ook weglaten of vervangen door andere soorten vlees.

Lapsang thee klik hier 

                                               Theesorbet met peren

Ingredienten voor ¼ Liter

  • 6 eetlepels groene Sencha thee.
  • 7,5 dl water
  • Het sap van ½  citroen
  • 2 sappige peren.

Breng 7,5 dl water aan de kook, schenk het in een voorverwarmde pot (laat terug afkoelen tot 80C)  en doe de losse Sencha  thee erin. Laat de thee 7 minuten trekken en zeef de thee. Laat de suiker al roerend oplossen en roer er het citroensap door. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en pureer het vruchtvlees, maar bewaar een paar stukjes peer. Meng de peren met de thee. Giet de thee in een plastic kom en zet de kom in het vriesvak van de koelkast. Roer de thee om het kwartier even door zodat hij niet bevriest. Na 2 uur heeft de thee een korrelige structuur gekregen. Laat hem dan nog een uurtje staan. Neem de kom vervolgens uit het vriesvak, klop de sorbet nog eens goed op en verdeel deze over 4 gekoelde glazen. Ganeer elke sorbet met wat stukjes achtergehouden peer. 

                                                    Tea on the rocks

Tea on the rocks is een nieuwe opkomende trend waar thee en alcohol voor  een ware smaaksensatie zorgen. Waar in het verleden alleen maar thee werd gezet met gekookt water wordt nu steeds meer creatief met  de losse thee omgegaan.

                                                                          Tea & gin

Vul een thee-ei of T-sac met 1 theelepel losse thee. Hang dit in je coctailglas. Giet hierop de 5cl gin.

Laat dit 4 a 6 minuten trekken. Vul daarna het glas met ijsblokjes en voeg 20 cl tonic toe. Haal de thee uit het glas en geniet.... Mixen met losse thee kan ook met Marini, rum, dorge witte wijn of cava.

O-lijf heeft verschillende geselecteerde exclusive theemelanges die geschikt zijn voor het mixen met drank. Onder de thee lijn tea on the rocks vind je heel wat lekkere theesmaken.. klik hiier om deze smaken te ontdekken....

 

 

                                              Heerlijke Recepten voor een High tea

                                               scones

Wat heb je nodig:

  • 500 g zelfrijzende bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 gr boter
  • 50 gr suiker
  • 150 ml melk
  • 150 ml water

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200C
  2. Zeef de bloem en het bakpoeder
  3. Verkruimel de boter en meng de suiker erdoor.
  4. Maak een berg met de bloem en het botersuiker mengsel en graaf een kuiltje in het midden
  5. Giet de melk en het water erin
  6. Kneed het deeg niet te veel en rol het zeker niet uit met een deegrol
  7. Verdeel het deeg in losse hoopjes op een beboterde en met bloem bestrooide muffinplaat of leg de hoopjes los op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk het deeg in geen geval aan. Een scone ziet er ruw en grillig uit - puur Natuur.
  8. Breng met een borstel of kwastje wat melk aan op iedere scone
  9. Bak de scones gedurende 15 minuten op 200 C
  10. Dien ze het liefst lauw op, maar koud kan ook. Serveer ze met echte boter, div. soorten verse confituur en opgeklopte slagroom (clotted cream)
  11. Neem een scone, snijd - of beter, trek - die in tweeën en besmeer de helften royaal met boter. Leg daarop een lepel confituur en maak het geheel af met een toef slagroom.
  12. Smakelijk

Spicy Kabeljauw in peterselie. in de tajine

Benodigdheden:

1 Sinaasappel in plakken, 4 el olijfolie, 1 tl gemalen gedroogde chilipepers, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 600 gr kabeljauw, 6 el bladpeterselie, fijngesneden, 1 aubergine in stukjes, 4 tomaten in parten, peper en zout.

Zet de tajineschaal op een matig vuur. Leg de sinaasappelschijven op de bodem. Meng de olijfolie, chilipepers, knoflook, peper en zout en bestrijk er de kabeljauw royaal mee. Druk de kabeljauw met een kant in de bladpeterselie en leg hem op de sinaasappelschijven. Verdeel de aubergine en tomaat eromheen. Plaats evt. een vlamverdeler onder de tajine en zet het deksel erop. Stoof de vis in 20 a 25 minuten zachtjes gaar.

Eet smakelijk.

Kip in de tajine

Ingredienten

Voor 2 Personen:

- 1 kipfilet (in blokjes)
- sap van 1/2 limoen
- 1 eetlepel curry pasta
- 1 theelepel kurkuma
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 1 ajuin (gesnipperd)
- 2 eetlepels rozijntjes
- 1/2 appel (in blokjes)
- 2 schijfjes ananas (in blokjes)
- zout en paprikapoeder
- olijfolie

Bereidingswijze

Bak de kippenblokjes in wat olijfolie in een pan mooi bruin. Kruiden met zout en paprikapoeder. Doe alle ingrediënten en de gebakken kip in de tajine. Voeg 20 cl water toe en breng aan de kook. Zet het deksel op de tajine en laat 20 minuutjes op een zacht vuurtje sudderen. Lekker met wat couscous.

De Marokkaanse keuken heeft door zijn rijkelijk gebruik van kruiden en specerijen de heerlijkste en geurende gerechten. Met pure ingrediënten met of zonder gebruik van de Tajine weet u zeker dat u een gezonde maaltijd op tafel zet....

                    Gehakttajine met tomaat/paprika (Smullweb)

Lekker he, zo`n gloeiend heet tajine-gerecht, vooral nu de dagen weer killer en natter worden.
Het staat ook zo gezellig op tafel.


Bereidingstijd: 30 - 60 minuten

Ingrediënten:

Voor het gehakt:
500 gram rundergehakt;
1 ui, zeer fijngehakt,
8 takjes platte peterselie, fijngehakt;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 mespuntje kaneelpoeder;
2 eetlepels paneermeel;
zout naar smaak.

Voor de saus;
1 fijngesneden ui;
8 takjes fijngehakte verse koriander;
2 fijngehakte tomaten;
1 grote groene paprika in zeer kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel olijfolie;
1 1/2 koffielepel zwarte peper;
1 1/2 koffielepel gemberpoeder;
mespuntje saffraanpoeder;
zout naar smaak.

Voorbereiding

Vermeng alle ingredienten voor het gehakt. Vorm er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de tajine en fruit daar de fijngesneden ui in aan.
Voeg er de paprikastukjes aan toe en fruit even mee.
Doe er dan de tomaatmassa bij, roer alles door elkaar en stoof even mee.
Voeg er de fijngehakte koriander, specerijen en zout naar smaak aan toe.
Giet er een scheut water bij, roer alles dooreen en zet het deksel op de tajine en breng aan de kook.

Bereidingswijze

Doe er, als de saus kookt, de gehaktballetjes bij.
Zet het deksel er weer op en laat het gerecht ongeveer 20 minuten zachtjes stoven.

Serveertips

Dien, als de saus goed is ingekookt, op met daarbij stukken Marokkaans/Turks brood en lekkere salades en/of frietjes.

                                      Spicy Kabeljauw in peterselie.

Benodigdheden:

1 Sinaasappel in plakken, 4 el olijfolie, 1 tl gemalen gedroogde chilipepers, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 600 gr kabeljauw, 6 el bladpeterselie, fijngesneden, 1 aubergine in stukjes, 4 tomaten in parten, peper en zout.

Zet de tajineschaal op een matig vuur. Leg de sinaasappelschijven op de bodem. Meng de olijfolie, chilipepers, knoflook, peper en zout en bestrijk er de kabeljauw royaal mee. Druk de kabeljauw met een kant in de bladpeterselie en leg hem op de sinaasappelschijven. Verdeel de aubergine en tomaat eromheen. Plaats evt. een vlamverdeler onder de tajine en zet het deksel erop. Stoof de vis in 20 a 25 minuten zachtjes gaar.

Eet smakelijk.

                                   Dej Mafooar (Gestoomde gele kip)

Voor 4 personen:

  • 2 braadkuikens, elk ongeveer 1 kg
  • enkele saffraandraadjes
  • 1 theelepel zout
  • 80 gram boter
  • 1,5 liter kippebouillon
  • 1 bos peterselie, grof gehak
  • 1 bos bladdelderij, grof gehakt
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels, gekneusd

Maak de braadkuikens droog met keukenpapier. Week de saffraandraadjes in 1 eetlepel lauwwarm water. Voeg na enkele minuten zout en boter toe. Kneed alles tot een egaal mengsel en wrijf de kippen er flink mee in. Laat in de buikholten een klontje gele boter vallen. Breng in de stoompan de bouillon met de tuinkruidenen de peperkorrels aan de kook. Plaats het geperforreerde deel erboven en leg de kippen boven de stoom. Sluit de pan en stoom de kippen in 35 tot 45 minuten gaar.

Je geeft bij de gestoomde gele kip droog gekookte rijst en een saus van gesmoorde en daarna fijngewreven paprika`s en tomaten.

Het is een eenvoudig recept, maar geeft je een sensatie van smaak bij het eten van deze gestoomde gele kip.

Ingezonden door: I. Breugem uit Zuiddorpe

                                   Kippenvleugeltjes met honing en sinaasappel

Dit heb je nodig:

10 flinke kippenvleugels (of 15 kleine);
1 sinaasappel;
2 eetlepels honing;
1 teen knoflook;
zout en peper naar smaak;
1/2 koffielepel scherpe cayennepeper.

Zo maak je het:

Maak eerst de marinade:
pers daarvoor de sinaasappel en doe het sap in een grote kom.
Roer er de eetlepels honing doorheen.
Pers de teen knoflook en roer ook dat er doorheen samen met zout en peper naar smaak en uiteindelijk de scherpe cayennepeper.

Leg de kippenvleugels in de kom en bedek die met de marinade. Zorg dat de marinade de kippenvleugels aan alle kanten bedekt.
Zet tenminste 2 uur afgedekt in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 230 graden.

Verspreid de gemarineerde vleugels in een grote braadslede (of zo op de bakplaat) met anti-aanbaklaag of een bakplaat belegd met bakpapier.
Verdeel de in de kom gebleven marinade over de kippenvleugels.

Zet de bakplaat 15 minuten in de hete oven en bak de kippenvleugels goudbruin.

Keer na die 15 minuten bakken de kippenvleugels om, bedruip de vleugels met het baksappen/marinade en bak ook die kant in 15 minuten goudbruin.

Dien heet op met daarbij stukken Marokkaans brood, frietjes en lekkere salades.

Heerlijk…..!

Ingezonden door: Ellen

                                  Arabische stoofschotel met pruimen.

  • 600 gr lamsvlees
  • 2 uien
  • 25 gr boter of olie
  • 1 l bloem
  • plukje sfraan
  • mespunt kaneel
  • 250 gr gedroogde pruimen
  • 1 eetl oranjebloezem- of rozenwater
  • suiker
  • 300 gr rijst
  • 2 eetl olie
  • zout-paprika.

De pruimen een nacht voorweken.

Snijd het vlees aan stukken,haal het door zout,paprika en bloem en bak ze tezamen met de gesnipperde uien in de boter of olie.Strooi de kaneel erop,voeg de met lauw water aangemaakte saffraandraadjes erbij en zoveel heet water,dat het vlees net onder staat.Laat zachtjes 2uur stoven,voeg dan de gewelde pruimen toe met een snufje suiker en de oranjebloesem-of rozenwater en laat nog eens 3 kwartier stoven.Zorg dat in die tussen tijd ook de rijst gereed is: verhit hiervoor de olie,strooi de rijst erin met wat uiensnippers,laat even bakken en roer goed,voeg dan zoveel water toe,met zout en peper, dat de rijst net onderstaat en laat het zo gaar koken.Schep de rijst in een schotel en het vlees met de pruimen erover

.EETSMAKELIJK.

Ingezonden door: A.Modde,Nieuwvliet.

                       Maguina (Marokkaanse stoofschotel)

  • 600 gr lams-of kalfsvlees
  • 2 l olie
  • 2 l boter
  • 5 grote tomaten
  • 2 grote uien
  • 2 t knoflook
  • paprika-zout-peper
  • 8 eieren
  • 200 gr champignons of andere paddestoelen
  • 1 kg aardappelen
  • peterselie
  • korianderzaadjes.

Snijd het vlees in stukken en bak het snel bruin in de hete olie en boter.Voeg de gesnipperde uien en knoflook erbij,laat die even kleuren envoeg er de tomaten aan toe met zout,peper,paprika en wat korianderzaadjes.Als het vlees bijna gaar is geworden,de aardappelen aanstukken gesneden en de champignoons toevoegen.Nog een half uurtje stoven tot de aardappelen gaar zijn.Klop de eieren los met wat zout en peper en roer ze door de stoofpot.Zet dit dan nog zo`n 20 min. in de oven of op een plaatje op een zacht vuurtje,tot de eieren de massa lekker gebonden hebben.Strooi er veel peterselie over en serveer er partjes citroen bij,die er naar smaak over uitgeknepen kunnen worden

.EETSMAKELIJK

                                                      Hartige taart met uien en sardines

Ingrediënten

• 2 blikjes van 115 g Sardines aux 2 piments, à l’huile d’olive et sa note de citron of de variant Pitomail van la Belle-Iloise
• 600 g uien
• 6 plakjes bladerdeeg (kant en klaar uit de diepvries)
• 2 rijpe (roma) tomaten
• zwarte olijven
• 3 theelepels viskruiden
• 2 eetlepels vissaus
• naar smaak vers gemalen zeezout (bij een milde variant, kies dan voor het espelette zout)
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 ml water

Bereiding

Snijd de uien in dunne ringen en stoof ze met het deksel op de pan gedurende  25 minuten op laag vuur met de olie uit de blikjes sardines, zeezout, viskruiden en het water. Kneed de plakjes bladerdeeg tot een bal en rol deze uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm in doorsnee. Bekleed er een lage taartvorm mee. Verwarm de oven voor op 220° C. Voeg, zodra de uien gekonfijt zijn, de vissaus toe en laat alles zachtjes pruttelen totdat al het vocht verdampt is. Laat de uien uitlekken, voordat je ze over de taartbodem verdeelt. Verdeel de sardines en de olijven gelijkmatig over de uien. Snijd de tomaten in hele dunne plakjes en verdeel gelijkmatig tussen de sardines. Bak de taart in de oven gedurende 15 à 20 minuten. Serveer warm met een salade.

Dit recept is voor 6 tot 8 personen. Voorbereiding: 35 min  Bereidingstijd: 20 min

 

 

 

 

 

 

© 2008 - 2017 O-Lijf, de culinaire cadeau & Lifestyle webshop vol verwennerijen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.