Sherry Balsamico azijn

Deze heerlijke temperamentvolle sherryazijn is rijk en duurzaam van smaak. De aijn is bijzonder geschikt voor vinaigrettes en salades.

Wordt vers getapt in flesjes vanaf 100 ml. U kunt ook een andere hoeveelheid kiezen.

Sherryazijn wordt uit de beste sherrywijnen gegist en mag alleen in de omgeving rond Jerez de la Frontera worden vervaardigd. Volgens de klassieke totstandkoming wordt de wijn voor de fermentatie in Barriquevaten opgeslagen. Volgens de Solera- methode wordt van jonge wijn regelmatig een kleine hoeveelheid vervangen door de sherry van het voorgaande jaar. De ontbrekende hoeveelheid wordt daarna uit het volgende, ervoor komende vat opgevuld. Door deze methode wordt een constante kwaliteit gegarandeerd. De bijzondere azijn wordt des te zachter, smaakvoller en donkerder hoe langer hij rijpt.